Muchas dudas con la compra

[Ganekogorta]

Hola a todos. Como podréis comprobar soy nuevo aquí y este es mi primer mensaje, aunque estoy seguro que no será el último.

Hola Manuel2107
Bienvenido al foro

Tengo un BUFFALONAS que tiene ya unos cuantos años y empieza a darme problemas. He estando indagando por internet, en vuestro foro y en muchos sitios más y al final me he decidico a comprar un QNAP. El uso que le doy es muy básico almacenar películas, fotos, música, documentos...poder acceder a ellos desde mi oficina, para consultar y modificar por ej. un documento de excel (espero que esto último se pueda hacer pues con el BUFFALO no tenía la posibilidad de modificarlos en red, tenía que descargarlos, editarlos y volver a subirlos) e instalar el PLEX para tema multimedia (con el BUFFALO no podía instalarlo).

Esta bien que ya tengas algo de experiencia en gestión de algún tipo de nas. Así ya partes de conocimientos previos 
Lo primero que te recomiendo para hacer los accesos desde el exterior con seguridad es hacer que la nas sea un servidor de VPN.
Luego desde la oficina, tu móvil,... podrás acceder con seguridad a todos los servicios de la nas como si estuvieses en la red local de ella.
Echa una búsqueda en este foro que hay mas de un sistema de VPN disponible en QNAP (Wireguard en docker y Wireguard sin docker, OpenVPN, QBelt...)

Hay un post que se hizo por una petición/recomendación de varios usuarios, échale una ojeada
https://www.qnapclub.es/showthread.php?tid=4676

En cuanto al sistema de los discos duros, no tenía configurado ningún RAID, pues no lo utilizo continuamente, por lo que utilizaré el mismo sistema que hasa ahora copias de seguridad de 1 a 2 veces por semana de un disco a otro, a no ser que me aconsejéis montar un RAID pero insisto no creo que sea necesario. En cuanto a los discos, tengo pensado comprar dos de al menos 10TB cada uno y esto es muy importante. He visto unos Seagate IronWolf pro de 14TB que están muy bien de precio, aunque vienen de China (el vendedor tiene más de 5.000 reseñas con más de un 98% de votos positivos, aunque me imagino que como son tantos tampoco es muy difícil tener tantas reseñas   ) y si me vende gato por liebre, pues me tendré que aguantar. Mi principal preocupación es que el disco modelo ST14000NE0008 no está en la lista de discos compatibles. Eso significa que no me va a funcionar? 
Agradezco vuestras respuestas.

En cuanto a la agrupación de discos o tenerlos separados, te doy mi opinión personal cuando sólo tiene dos discos duros.
Pon uno en la nas y el otro en una caja usb. El de la caja USB lo usas de copia de seguridad o para tenerlo sincronizado con los datos del de la nas. Pero, y esto es importante, por defecto ese disco USB estará desconectado y guardado en un cajón.
Te lo sugiero ya que si te entra algo a tu nas (Ramsonware, inundación, rayo o tu mismo que borras por error) y lo del disco duro usb del cajón no se verá afectado, cosa que si pasaría si lo tienes constantemente conectado a la nas (por usb o internamente).

Si tuvieses un tercer disco, entonces si te sugiero un raid 1 (protección frente a un fallo físico de un disco) y otro usb para las copias externas.
También estaría la opción de hacer un raid 0 (mas rápido pero sin protección ante fallo físico de un disco) y un disco usb para la copia de seguridad.

En cuanto a discos de 14TB y 18TB, en general serán soportados por QNAP aunque no aparezcan como compatibles.
Hay que entender que QNAP no puede probar todos los discos duros del mercado y tampoco los futuros modelos.
Lo mejor es preguntarlo a otros usuarios que tengan modelos similares de tu nas.